什么样的茶才能叫做老茶 有年份就是老茶吗

　　老茶，大家从字面上理解就是存放很久了的茶叶，但有年份就是老茶吗?事实上并不是这样，老茶主要还是指那些存放一定时间，完成内质转化的好茶，至于变质发霉的茶叶不能称得上真正的老茶，最多叫陈茶。

　　很多人，以为买了茶，存着，3年、5年、10年、20年，等时间到了，就会有好茶喝，其实是这样的吗?错，只有品质好的茶，适合长期存储的茶，且具有良好转化后发酵的茶叶，才会时间长了越来越好喝。如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶，那么，100年后，也是垃圾，不可能变成别的茶。所以有年份就是老茶吗?明显不是。

　　老茶，往往都认为时间长的茶叶就是老茶，我认为老茶应该代表着更深层的含义。《楚辞·离骚》注：六十以上为老男，五十以上为老女。我认为三十以上才为老茶。

　　三十年以内的茶喝的是香气，汤色，口感，喉韵等感觉，三十年以上的茶，品的是茶气、时间、内涵等。就如同夫妻生活，青年时段彼此玩的是肉体，中年乐趣是事业，老年碰撞的是思想。

　　说完老茶之时间，还要谈谈老茶活性，必须是把内涵物质非常丰富的茶放在适当的空间陈化、转化，最后熟化，才能成为有活性的老茶。活性茶香扬水鲜活，鲜爽渗透力的口感，轻泡水细味甜，重泡气感强苦涩化得快，口韵、喉韵、回韵非常好，韵底足，杯底挂果蜜干香，叶底色匀柔软不硬，老熟茶同样有活性。非活性茶香气不显，味杂纯度不高，木香挂喉有收敛感，重泡缺点尽现，叶底色不均无活性，经醒茶无明确变化，入口甜味显无回韵，水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无。

　　因此收藏老茶的时候，一定要清楚“有年份就是老茶吗”这一问题，不要觉得年份久了就是好茶，就具有收藏的价值，这也是商家常见的宣传手段，大家收藏老茶要先确定茶叶的质量再决定是否购买。

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