哪些茶叶适合用冰箱保存 冰箱存茶要注意什么

　　冰箱内低温的环境有保鲜的效果，是大家保存茶叶的一个好选择，但其实并不是所有的茶叶都适合保存的，用冰箱保存茶叶也要注意方法，那是哪些茶叶适合用冰箱保存?

　　哪些茶叶适合用冰箱保存?绿茶是最适合放在冰箱里的，尤其是像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右;如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室;其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。

　　明白了哪些茶叶适合用冰箱保存?那什么茶叶不适合冰箱保存呢？红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存，因为红茶是发酵茶，茶中茶多酚类物质含量少，易保存;而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度;再者由于普洱茶属于后发酵茶，含有益菌种，而酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，因此，普洱茶最好是室温保存，且放在通风干燥的地方，如果放在冰箱里会更容易发生霉变。除外，浓香型铁观音也不要放在冰箱保存，这是由于浓香型铁观音因其发酵程度高，茶叶中的茶多酚等物质含量低，陈化速度比较慢，一般情况下，如果在三个月内能够喝完的，只要把铁观音放在阴凉、干燥处就可以了，但是如果想存放时间长一些，则需要采用罐装密封保存。

　　明白了哪些茶叶适合用冰箱保存?用冰箱保存茶叶的时候要注意茶叶的密封性和冰箱内的气味。因为茶叶具有很强的吸湿、吸味性，所以存放在冰箱里的茶叶一定要密封，可以先将茶叶放入包装盒内，再套上保鲜膜密封好，然后再放入冰箱保存即可。除外，茶叶存放在冰箱时一定不要和其他有异味的物品放在一起，防止窜味;同时，从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应该首先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，使茶叶加速发生质变。

　　哪些茶叶适合用冰箱保存，这主要看茶叶的本身的品质和制作工艺，通常情况下，茶叶的发酵程度越低越适合放在冰箱中保存，因为没有发酵完全的茶叶，茶叶内部的物质跟空气接触会氧化，进一步发酵，失去原本的口味。也正是因为发酵程度的不同，茶叶的保存方法都不太一样。

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