茶道入门之泡茶

茶道入门包括制茶，识茶，泡茶。茶按原料可分为芽茶类和叶。识茶，茶名来源茶类。只有亲身体验之后，才真正了解茶叶。

1.小茶壶置茶量以一壶冲一道左右而设视茶叶外形松紧而定：非常蓬松的放七、八分满，如乌龙茶、条形绿茶;非常密实的放1/5如如龙井、红茶、珠茶。总之，紧的少放一些。

2.水质、水温影响茶汤的特质，包括茶性、苦涩味的强弱，等。水温与茶的关系基本是越是嫩采者，水温越低，偏成熟采的水温高，芽的温度低些，叶的温度高些。

总之，一般可以从茶叶的绿红看发酵程度，从茶叶颜色深浅看焙火程度，从茶叶外形看揉捻程度，从茶叶长相看老嫩程度，从茶叶看细碎程度。

同时，还可以从茶叶色相了解茶香弄的种类，滋味的物质，从色泽的明度了解生熟的感觉，从外观坚实的水平了解香味频率的高低，从原料的老嫩了解茶性的粗犷与细致。

不管你多么熟悉这道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶时都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。可烹茶，偷得半日闲，完成一次对自我诉说吧。

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