3158茶叶网教你如何泡茶 如何品茶

很多人都在问，应该如何泡茶、如何品茶呢?我们先来说这如何泡茶，茶的冲泡方法有简单也有复杂的，这要根据具体情况、结合茶性来定，但不论泡茶技艺怎么变化，一些基本的方法是相通的。泡好一壶好茶来，除了需要备茶、选水、烧水、配茶具以外，都要遵循泡茶的基本步骤。

如何泡茶步骤：

温杯烫壶：在泡茶之前需要温杯烫壶，一个是消毒，一个是除去壶内异味，而且这样做有助于挥发茶香。

置茶：一般是需要先将茶叶装入茶荷里，将茶荷递给客人鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷里的茶叶都拨进壶里，茶量以壶的三分之一为宜。

高冲：冲泡茶叶我们需要提高水壶，水自高点下注，使茶叶在壶里翻滚散开，这样可以更加充分的泡出茶味。

低泡：泡好茶汤之后即可倒入茶盅，此时的茶壶壶嘴与茶盅的距离以低为宜，这样可以避免茶汤的香气无效散发掉。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合效果更好，而第三泡则与第四泡茶汤混合，以此来类推。

分茶：茶盅里的茶汤再行分入杯子里，杯子里的茶汤以七分为度。

学会了如何泡茶，我们可还要学会如何品茶，不然这一壶好茶，可以说是白喝了。品茶可以分为“三看三闻三品三回味”。

三看：三看分别是看干茶的外形，色泽、均匀度、紧结度如何，有无显毫;看茶汤颜色是否清澈鲜艳;冲泡后看叶底是否细嫩匀齐、完整。

三闻：三闻即是指闻干茶的香气，闻泡开后热茶的香味，降低温度之后闻杯盖或者杯底。

三品：品茶叶的加工工艺是老火还是足火，品茶味是浓烈、鲜爽、醇厚还是苦涩、淡薄。品茶的韵味是感受吞下茶汤后，口感是否爽滑。

三回味：品完好茶之后，我们从舌根回味是否甘甜、满口生津，齿颊回味甘醇、留香持久，喉底回味甘爽，使人心旷神怡。

如何泡茶、如何品茶大家都学会了吧?这可以说真是一门艺术啊。

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