什么是好茶 评判好茶的标准是什么

2017-01-15 15:10:42 

  一杯好茶源于茶叶的选择,茶叶的加工技艺,茶叶的保存方法,但对于什么是好茶,大家经常疑惑却不知道答案,抛开主观因素,说说什么是好茶?评判好茶的标准是什么?

好茶汤色透亮

  什么是好茶?好茶汤色透亮,是最直观能够判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,茶的汤色透亮让人赏心悦目,还说明:

  1、茶叶制作工艺优良,无碎未。

  2、储存条件良好,没有灰尘,也没霉变。

  3、茶叶中有的丰富的内含物质,并且得到了很好的释放。

  4、冲泡方法科学。由于冲泡原因,有时好茶出现浑浊,比如水温太高,毫多的茶叶一般用高冲法等。

好茶苦涩味从舌面散开

  什么是好茶?好茶苦涩味从舌面散开,而不是收敛,不苦不涩不是茶,苦涩是茶的本性,但关键在于能否快速散去。如果茶的苦涩味一直在口腔中,所谓“盯舌头”,那不能算是好茶。但也有人就喜欢这样的,但这只是个人的主观标准。

好茶无异味

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