茶叶的质量受到哪些因素影响 茶叶是手工制作的最好吗

2016-12-15 17:27:16 

茶叶的质量好坏我们可能能品得出来,可是茶叶的质量会受到哪些因素的影响呢?茶叶从一片鲜叶,经过一道道工序制成最后的干茶,其中每一个步骤的差别都可能导致茶叶的味道天差地别。而茶叶质量的好坏,主要受到以下几个因素的影响:地理位置,机器参与度,制作工艺,做茶人手艺,储存方法以及存放时间。

地理位置

中国产茶的大省主要有福建、四川、广州、湖南这几个地区。而产茶最好、最多的武夷山,大家都知道武夷山所产的大红袍和正山小种质量是最好的,尤其是正山小种,只有武夷山桐木关出产的正山小种才是正宗,其余地区所产的小种红茶只能被称为外山小种。这就是地理位置对于茶叶的质量的影响。

机器参与度

一般来说越少有机器参与制作的茶叶,质感是越好的。喝惯了手工炒茶的茶友,喝一口机器烘焙的茶,可能就会难以忍受。当然,这并不是排斥现代化设备参与制茶,也不是所有的茶叶用机器烘焙都会难喝。但是就目前的工艺来说,好的、昂贵的茶叶都是用人工炒制的。

制作工艺

制作工艺直接影响到茶叶的质量。

做茶人手艺

其实做茶人的手艺才是决定茶叶的质量的关键。好的茶人制作出来的茶叶是别人远远比不上的,即使现在的茶叶竞争如此激烈,但是真正的好茶师做出来的茶叶,还是早早就被订购一空。

储存方法

茶叶的储存方法也直接关系茶叶的质量好坏。一包再好的绿茶,存上两年就变成了垃圾,而普洱陈茶,存放的方式对了,放上几年后味道反而越来越好,香气也越来越纯正。但是储存茶叶的方法一定要正确,鲜嫩的绿茶要冷藏,而普洱茶的存放要保持干燥和洁净。

茶叶的质量很容易受到周围环境的影响。当存放茶叶的时候,一定要注意将茶叶密封保存,并且保持干燥和适宜的温度。不同的茶叶有不同的储存方式,打开后来不及喝完的茶叶要及时密封保存,以免被空气氧化。取茶的时候应该用洁净的茶则或者茶匙来取,不要用手抓取茶叶。

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