绿茶和白茶的区别有哪些 绿茶适合春天喝吗

2016-09-06 13:07:06 

绿茶和白茶都属于中国的六大茶类之一,绿茶可谓是中国的国民茶叶,最著名的就有西湖龙井、碧螺春等等。比起知名度、受众群更广的绿茶来说,白茶可能就不那么广为人知了。但是在大众的心里,绿茶和白茶一样都属于比较清淡的茶叶,那么绿茶和白茶的区别有哪些呢?

发酵程度

绿茶属于不发酵茶,以茶叶的鲜嫩芽叶为原料,经过杀青、揉捻、干燥等种种工序制作而成,茶汤呈现出绿汤、绿叶的特征,茶叶里的氨基酸、维生素和茶多酚都较好地保持了下来。而白茶属于轻发酵茶叶,最显著的特点是遍布白毫,有绿妆素裹的美称,茶汤的颜色黄亮,叶底嫩绿均匀。

功效

绿茶性寒凉,能够清热凉血,而且绿茶里含有较多的解毒因子,可以帮助人体内的毒素排出。常面对电脑的人常饮用绿茶,还可以保护视力、抵御辐射。白茶性清凉,可以清热、降火,而且白茶具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤的功效,还能养肝、明目、清心、安神,很多地方将老白茶作为药材饮用。

存放时间

绿茶讲究喝新茶,越新鲜越好,陈放后绿茶的颜色会氧化,失去光泽,香气和味道也会陈化。而白茶则不相同,白茶越陈越珍贵,十年以上的老白茶在市场上千金难求,很多茶农都会将白茶存放起来,风干之后当做一种珍贵的药材,每当头痛脑热时就取一小撮煮水饮用。

绿茶和白茶的区别有哪些,现在茶友们有所了解了吗?比起产地广泛的绿茶来说,白茶是福建的特产,主要生产自福建省的政和、福鼎、建阳、松溪等县市,在我国的台湾省也有少量的生产。喝绿茶或是白茶,主要还是根据自己的需求和口味来进行挑选。

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