台式乌龙茶的泡法

2018-05-11 11:19:44 

最近一段时间,茶圈之中突然流行起了台式乌龙茶的冲泡方式,你知道台式乌龙茶的泡法是怎样的吗?快来跟小编一起了解一下吧。

准备茶具:有茶盘,用来陈放泡茶用具,一般用木或竹制成,分上下两层,废水可以通过上层的箅子流入下层的水盘中。紫砂壶,可根据品茶人数,选择容量适宜的壶。还有公道杯、闻香杯、若琛杯等。将茶具摆放好,茶壶与公道杯并列放置在茶盘上,闻香杯与若琛杯对应并列而立。

温壶烫盏:将开水注入紫砂壶和公道杯中,持壶摇晃数下,以巡回往复的方式注入闻香杯和若琛杯中,再把杯中水倒入茶盘。

取出茶叶:可先观赏片刻再投入茶壶中。

洗茶:将沸水注入茶壶中,冲满后盖上茶盖,淋去溢出的浮沫。

正式冲泡:以“凤凰三点头”之式将茶壶注满,用壶盖从外向内轻轻刮去水面的泡沫,再用开水均匀淋在壶的外壁上。静候1分钟后,将茶汤注入公道杯中。趁茶壶犹烫,再次冲入开水泡茶。

分茶:依次将闻香杯和若琛杯中的烫杯水倒掉,并一对对的放在杯垫上,闻香杯在左,若琛杯在右。杯身上若有图案或分正反面,应将有图案的一面或正面朝向客人。将公道杯中的茶汤均匀注入各闻香杯中,各闻香杯都斟满后,把若琛杯倒扣过来,盖在闻香杯上。接着再依次把扣合的杯子翻转过来,以若琛杯在下,闻香杯在上。

品茶:先将闻香杯中的茶汤轻轻旋转倒入若琛杯,使闻香杯内壁均匀留有茶香,送至鼻端闻香。也可转动闻香杯,使杯中香气得到最充分地挥发。然后,以拇指、食指握住若琛杯的杯沿,中指托杯底,以“三龙护鼎”之式执若琛杯品饮。

要提醒大家注意的是,在乌龙茶在第一泡后要逐渐增加冲泡的时间,这样才能使茶的有效物质完全浸出,茶汤才不会越喝越淡。

台式乌龙茶的泡法》阅读地址:http://www.qinpincha.com/cha-16840.html

最新图文资讯: