禅茶一味 寺院茶文化以茶悟道

2017-08-02 13:19:05 

禅宗茶道的主角一直都是僧人,在茶之世界里,他们悟道、修身、养性。可以说,茶是僧人修行所需品之一。也因如此,在中国的茶文化之中还萌生出了一种寺院茶文化

所谓的寺院茶文化,其实离不开的就是佛教修行,佛教修行主要为三种方法,即戒、定、慧三种,其中戒更是僧人修行的一大要义,也正是因为戒,才渐渐地萌生出寺院茶文化。

所谓戒,就是僧人戒酒戒荤,过午不进食;定,就是息心静坐;慧,则是思禅悟道。当必须做到这三项的时候,其实并不容易,于是就要借助外力。

而茶,正好有提神益思、生津止渴的药理功能,此外,还有丰富的营养物质,因此充当了寺院之中僧人的理想饮品。既然是理想饮品,自然要将其发挥到极致,而久而久之,饮茶就成了寺院制度的一个重要部分。

其实,僧人饮茶是最为自然、闲适的,没有寻常百姓家的以茶为习,也没有雅士们的寄情于茶,更没有贵族们对于财富权利的执着。只是单单在庭院之中,一套粗瓷茶具,便是一种寄托。尽管如此,僧人也是对茶最为讲究的,和民间的煮茶方法一样,将茶叶、桂圆、果料、香料并且以姜为佐料放入茶壶之中一起煮。

除了修养身心需要饮茶的辅佐之外,茶还充斥着僧人们生活的每一个阶段。礼佛时需要茶汤,化缘乞食时也需要茶汤,坐禅时更需要茶汤来消除疲劳。到了宋朝,寺院之中还出现了“茶宴”和“半茶”活动,这种寺院茶文化活动是运用茶艺之中的点茶法,将茶叶嫩芽磨碎成粉末,而后用温水冲泡。

茶在寺院之中是不可或缺的东西,所谓茶禅一味大抵如此。一茶一禅,品的是味,悟的是道。

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