如何调制一杯港式冻柠茶 港式冻柠茶的制作

很多人到过香港，喝过茶餐厅的冻柠茶都会恋恋不舍其味。那么如何调制一杯港式冻柠茶呢?

备料：柠檬半个;蜂蜜适量;红茶包3至4个。

港式冻柠茶的制作

1. 把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶。

2. 柠檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。(我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整)

3. 泡4-5分钟左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了!现在可以加蜂蜜调味，或者等茶凉一点再加，会更健康。可以的话在茶杯里加半片薄薄的柠檬片，那就更好看，更好喝了。

港式冻柠茶之所以好喝，很大程度上与茶餐厅中的茶胆有关。在香港的街头巷尾，到处都能找到茶餐厅的身影。因为茶餐厅的镇店之宝就是茶胆，也就是用大量的红茶叶泡出来的浓茶，炉子和茶壶还要旧，因为有茶垢。至于茶胆，说起来简单，但那些茶叶零售店买不到，茶叶混和比例、调制比例、加热时间都不外传，所以想喝到正宗的港式冻柠茶还是要到茶餐厅。

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